bys964824@126

中学教师,在内蒙古托克托县一中执教。

可怜人的瞬间

下午上完二节课,前往学校食堂领取“博爱”米面。来在食堂西边入口处——工作人员入口处,不在饭点想进去就得走这里——我停下来准备照着纸上写的电话号码给负责人打电话,这时,看见校工老任走过来要去食堂,我就问:“老任,你认识张巨峰吗?我不认识他,你领我寻一寻,好吗?”老任热情的领我进食堂找人。他在前边一边带路,一边嘴里不停的念叨:你咋就连张巨峰都不认识!哈哈!你咋就连张巨峰都不认识!哈!他似乎在奇怪我怎么就不认识这么重要的人物呢!


流产的同课异构

说好的同课异构,昨晚上黄敏变卦,改由赵振威讲授,叫我过去商量,我有些不高兴,仗着酒劲说“不能换人”,黄敏说改成别的讲,我说行。当时心里盘算,全由赵专家代劳了,你们跟上干什么?另一层意思,你们不讲,是不是露怯了?

今天上午听完后刘永军授意我问一问,我就问,这节课如果你们讲会怎样设计呢?他们的回答出乎老师们的意料:他要把重点放在篇章结构上,作为议论文的典型案例来析。同时他们介绍他们那里的教学方法,变逐篇传授法为单元学习法。举例说,必修一第一单元设计成“赏析写景状物之美”,一下子把各篇的纲抓住了,变成审美课,知识得以整合,避免了逐篇逐句讲授选成的知识碎片化。

现在再来回顾黄老师作的《走出阁楼的女性》就是探究作文素材中运用课本所学女性形象,她做了归类整理,出人意料情理之中接地气而受启发。怪道她拒绝同课异构,那是因为不屑于这样做。


陪同工作忙碌而充实

今天一整天陪同河北保定市高中语文徐丽亚名师工作室成员赵振武和清苑一中黄敏老师在民中作课办讲座。我做主持工作。上午,先由民中老师贺海龙讲授《就任北京大学校长之演说》,后由黄敏讲《作文素材中的女性形象》,这是她自己的研究成果,之后用一个多小时跟本地教师互动,老师们的问题具体有价值,专家的解答实在有启发性。中午陪他们吃饭,下午听赵振威老师讲他们那里的教改新举措及高考复习的具体办法,深受启发。

本次送教下乡接地气,老师们普遍反应学到新东西,比听呼市教研室请来的专家讲授的内容收获大。


教科局新址

教育科技局在一月前搬到城南路的新楼里了,占用四五六等三个楼层办公,把原先散落在各处的教研室、教师进修学校等二级单位全部聚拢在那里。下于去开会才知道。暗嘲自己孤陋寡闻!

坐电梯上到五楼,先到熟人办公室串门聊天,发现那里桌椅沙发都是新的,立柜是新的,装着空调,另一人的面孔也是新的,真是焕然一新。

来在会议室等候开会时,见有人脱去外套搭在椅背上,这才感觉热,也照样做了。大家都有同感,这栋楼温度高。回想起上楼时同行的人说:咱们家里冷嗖嗖的,这里暖气调下这么高!我开玩笑,这里的人们比我们多挣休假补贴,暖气也应调高些。

妻子出门,中午饭就凑合着吃了。从冰箱的冷冻室取出上次吃大餐时剩下打包回来的猪尾笨鸡焖糕来,放在煤气灶上蒸十分钟,融化冰冻,变成刚上桌时的样子,依旧可口,吃起来香美,不输初尝时。

回想起打包时,三肴六菜摆满一桌,这道菜最后端上来,垒放在其他菜肴上面,彼时大家已经魇足,只有三二人从边上夹一块猪尾巴或鸡肉嚼嚼,而后就匆匆离席参赛去了。剩下倒掉可惜,于是叫服务员拿来食品袋,打包带走,准备回家当晚饭吃。不曾想晚上有应酬,于是把放放在冷冻室的这点东西给忘记了。今天中午回家打开冰箱翻找吃食,才找见。

犹记得打包时,领着的两名参赛女学生无动于衷,不知是比赛没拿名次觉得无颜面呢还是不屑于打包剩菜剩饭,或者是瞧不上打包剩饭的领队老师我,或者是觉得性别不同该防着男老师,总之,她俩坐在椅子上呆呆的看着,直至我说“看不见我一个人又装食品袋又夹菜不得劲吗,起来帮一把!”这才站起身来帮忙,接过食品袋撑开,等着你把食物装进去。当时就想,这俩货色,将来谁娶上谁倒霉。


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错领红包

         张老师在校车上接听了一个电话,耳尖的人听到宋喜蛋向他讨还红包,原来喜蛋向娜娜购买了一袋莜面,在微信群里用红包付款,并且标注"娜娜收"的字样,不想被眼尖手快的张老师抢车,更奇葩的是他抢到后装傻充愣,将错就错。这不,急得发红包的人电话追讨。
        人们挖苦:抢红包时就不看看什么性质的钱?张老师答到,就看见红包了,没看见字。众人说:典型的见钱眼开。
         突然想起《欧也妮•葛郎台》中的经典场景:看见丈夫瞪着金子的眼睛,她说,上帝呀,救救我们吧。这个句式完全可以套用:看见张老师瞪着红包的眼睛,娜娜说,上帝呀,救救我吧。

花盆西瓜熟了,袖珍,脆沙瓢。

您觉得果盘里的绿柿子是生的吗?错,它是成熟的,是新品种,名副其实的绿色食品。

喝碗面

往年暑假,受雇于组织部,给那里的年轻人讲授公文写作。一天课前,在部长办公室等人,部长递来一支虫草牌香烟,吸着。就听他接了个电话,太太打的,询问晚饭的事。他柔声细气的说:“在家里,喝碗面吧,素的,葱花有点儿意思就行。连续几天应酬,胃不舒服。”部长吩咐太太做碗素面,吃下去暖胃,好消化,好些人家晚饭就喝面。宋朝叫他汤面,似乎更加准确,只是今天分的细了。

为什么叫喝面却不叫吃面?可能是部分人的习惯叫法,也可能是面食在开水里煮熟连汤带水一起吃的原因,还可能是汤里的面几乎不用咀嚼,形似喝粥喝水一般,更有甚者,吃饭快吃相难看的人如同往嘴里倒,可不就是喝么!

一说喝面,自然想到是白面做的。取白面适量,加水和起,饧一会儿,揉搓几下,如此反复三二遍,做出的面不化汤,口感好,光绵软弹,唇齿留香。今天的人们喜欢和面时加入鸡蛋,或者挑出蛋黄使用蛋清。鸡蛋面口感僵劲,有嚼头,却失去自然面的性状。记的年少时生芽麦子面蒸不成馒头,只好喝面,但煮出的面粘牙不爽,没有人想到加入蛋清塑形。近两三年人们向电视学习,榨取白菜汁、胡萝卜汁、芹菜汁——各样时蔬均可榨汁和面,面色呈五彩,看着就流口水,其优势在于营养,口感逊色纯白面远矣。

家常喝面没有什么讲究,最常见的有以下四种:把面切成长三角,叫面尖尖,煮出的面叫隔锅面,对汤料有要求,里面有肉臊子、豆腐丁、土豆块块,葱姜蒜辣齐备,芫荽韭菜西红柿缺一不可;或者用鸡蛋取代肉臊子,变成素汤。这个吃法有些享用的因素,算是汤面里的“高配”,不过多数情况下采用“标配”,豆腐土豆芫荽葱必备,其他有没有的可。甚至“标配”也省俭,完全根据个人口味“丢三落四”,再变而成“简装版”,有面有油盐就行。面片也是隔锅面的一种,汤料跟面尖尖一样,不同的是面片用手揪。面片饭也叫片儿汤。片儿汤早就是商品,速食品,好吃不耐饥,竞争力不强,全靠伙计吆喝,因此“卖片儿汤”就成了贬义词。面条子的吃法又不同,清水煮面,高汤勾兑,根据个人口感加肉加蛋加酱加菜加佐料。因为滚汤煮面二道工序,最后高汤浇面,所以汤是汤面是面,伶汤俐水,边吃边喝或者吃完面再喝汤,一清二楚,毫不含糊。还有一种吃法叫拌汤,面食中最简单的做法,洒水于面搅拌成颗粒状,投入开水中煮成间杂面粒的糊状物就成。

刀削面和拉面算是汤面中的佼佼者,它们哥儿两走南闯北混迹大江南北,几乎驻足于县级以上所有城市。它所求甚寡,摆开三五张桌子就成;所需甚简,简单的手艺就配上用场;成本低廉,买得起一袋儿面与辅料就可开张。平生不吃则已一吃就终生难忘,不到十块钱就饱餐一顿,回头客多,行色匆匆的快餐客多,因此削面馆拉面馆很受大众欢迎,成为山西和兰州的两张名片。

除白面外,其他的面做成的汤面别具风味。荞面饸粩(别字)齐牙斩口,韧性差,煮不整,导致荞面个团儿占据半壁江山。三年困难时期,人们创造性的发明了钢丝面,取料玉米,粗粮细作,口感独特,时至今日吃火锅到最后下面时多半要钢丝面,大概想怀怀旧吧。

豆面的地位似乎要高些,原因是坐月子的女人必须吃它一个月直至四十天,以至于过后口舌忆旧,忍不住想尝一尝。豆面的原料以豌豆小麦为主,里面少量掺杂其他杂粮,实际上就是今天的杂粮面,故而营养均衡,蛋白为主,吃着吃着上瘾了。豆面的做法较麻烦,和面时必要的添加剂是蒿籽,增加柔韧性,便于手工擀制成薄如纸的面皮,再切成长条,抖开来分解成一抓一抓的,吃时取其一二下锅煮即可。它不受“大男人”爱见,据说是女人饭,饿得快。其实大多数男人香这一口。漫瀚调里有一句歌词道:“长长的豆面软软的糕,感谢共产党的好领导”,不是共产党发明豆面,而是在共产党领导下,人们吃得上过去优待坐月子女人吃的豆面,幸福感在“长长的”修饰语里流露无余。

莜面主产区还有一种汤面,叫汆鱼子,就是先把莜面搓成鱼鱼蒸熟了,再把熟鱼鱼汆入汤里就做成汆鱼鱼了。汆鱼鱼入口滑爽,光洁如鱼,有一种滑鱼入腹的快感。

今日早上,踱步进入门口的小饭馆,花六元要一碗豆面,沙葱花炝的料,吃一口,大畅:就是这个味!